Patlıcan en güzel nasıl közlenir? Yıkanmış ve kurutulmuş patlıcanların içine çatal, kürdan veya bıçak yardımıyla delikler açıyoruz. Daha sonra fırın tepsisine diziyoruz. Patlıcanların içindeki buhar, delikler sayesinde kolayca dışarı çıkabiliyor. Patlıcanlarımızı 220°C’de altlı üstlü fırında 50 dakika közleyelim. Patlıcan közlerken kararmaması için ne yapmalı? Bunu önlemek için közlenmiş patlıcanları güzelce soyduktan sonra limon suyu veya süt kullanabilirsiniz. Közlenmiş patlıcanlarla salata yapmak isterseniz üzerine limon suyu sıkabilirsiniz. Pişirmek isterseniz az miktarda süt ekleyip koyulaşmadan dinlendirebilirsiniz. Ocakta patlıcan közlenir mi? Patlıcanınızı elektrikli ocakta da közleyebilirsiniz. Patlıcanı sapından tutun ve doğrudan sıcak elektrikli ocağın üzerine koyun. Ters çevirin ve közleyin. İstediğiniz yumuşaklığa ulaştığında…
Yorum Bırak